La receta que os enseño hoy es especial para San Valentín, o para cualquier día que queráis daros un homenaje con una buena cena.
Pechugas rellenas de tomate y queso
INGREDIENTES
media pechuga por persona
tomates cherry 5 ó 6
2 lonchas de queso
3 cucharadas de queso fresco batido
albahaca
Guarnición
arroz
ajo
hierbas provenzales
PREPARACIÓN
Preparamos las pechugas, abriéndoles un agujero con tijeras.
Picamos los tomatitos, las lonchas de queso y mezclamos todo bien con el queso batido y albahaca picada.
Rellenamos las pechugas, os recomiendo ir empujando con el dedo, cuesta un poco, pero el resultado merece la pena.
*PODÉIS PROBAR CON OTROS TIPOS DE QUESO, DE CABRA, BRIE, TIENE QUE SALIR DELICIOSO, PERO LA DIETA ES LA DIETA!
Pasamos las pechugas por una sartén y cuando estén doraditas, les damos un golpe de calor en el horno, para que se hagan bien por dentro, unos 6-7 minutos a 180º serán suficientes.
A mi me sobró relleno así que se lo eché por encima a las pechugas para aprovecharlo.
Guarnición
Preparamos arroz y lo pasamos con un poco de ajo picado y las hierbas provenzales para darle un gusto diferente. Para servir, podemos darle forma con moldes de galleta, yo he usado un corazón.
Si no usáis arroz, esta receta es apta para días PV
Tenéis que probar esta receta porque está deliciosa, es la primera vez que la hago y nos quedamos sorprendidos. Ya estamos deseando volver a hacerla.
¿Tenéis pensado hacer alguna cena especial en San Valentín?
¡¡Contadme todos vuestros planes!!
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